e2 Sanjeev Bordoloi 服務管理：運作、戰略與信息技術 v9

15.1　本章概要

對輔助物品的管理是由成本權衡、顧客服務以及信息系統構成的服務包。本章從服務行業中的庫存所扮演的角色、它的特性及成本入手展開討論。庫存管理中最基本的問題是訂貨量的多少，針對這一問題，我們就不同的庫存實踐提出了訂貨數量模型。

另一個庫存管理問題是何時訂貨（也稱“再訂貨點”）。由於需求的不確定性，這一問題變得較為複雜，因此需要安全庫存作為保障以應付庫存的短缺。連續檢查系統和定期檢查系統就是實施這些決策的計算機信息系統，每個系統的設計參數都有圖解說明。庫存物資的ABC分類法用來決定應該應用哪一種檢查系統。

掃描貨物時，上面的條形碼會識別價格並記錄新的庫存水平。當庫存低於規定點時，它會自動提醒添貨。

本章以兩種特殊庫存情況的討論作為結尾。對於易腐商品，在平衡了低估需求時的機會損失和高估需求時的投資損失以後，得出了一個判斷理想訂貨數量的模型。最後，本章還提供了一個零售折扣模型，通過這個模型可以確定未銷售產品的折扣價格，從而節約資金用於購買更多的流行商品。