e2 Sanjeev Bordoloi 服務管理：運作、戰略與信息技術 v9

典型的情況是，伴隨著某一新的服務概念的出現，服務創新開始於某個單獨場所。通常，新的服務概念是一種經過很好界定的願景，它集中於傳遞一項新的、獨特的服務。例如，就聯邦快遞公司而言，弗雷德·史密斯（Fred Smith）的願景是將田納西州的孟菲斯作為單一的中心輻射網絡，來確保隔夜將包裹送到。

最初的成功帶來增長的需求，因而要求在該場所擴大服務能力。一般來說，這意味著添置設施和增加人員。

成功的企業也會引來競爭者，因而需要在當地儘可能多的顧客中建立優先地位。增加外圍服務是進行市場滲透或鞏固市場份額的一種途徑。例如，對於飯館來說，外圍服務包括沙拉吧檯或者供司機使用的外賣窗口。然而，對於一家經營出色的飯館，其核心服務通常是提供美味的食物。

同單一服務場所相聯繫的風險包括：被本地區未來經濟的增長所控制，易受競爭者進入的傷害，資本市場的波動。然而，企業的管理和控制都較其他發展戰略簡單。

集中性服務有很多成功的例子，特別是高檔飯館，如伯克利的Chez Panisse和新奧爾良的Antoine。集中性服務侷限於某個單獨場所往往是由於有天賦的人員，如一位獲大獎的廚師或者全國知名的心外科醫生。如果場所是服務的關鍵性因素，如碼頭的避風灣，就不可能輕易地在其他地區複製。