e3 Kenneth Laudon 管理信息系統 v11

開篇案例　Tasty Baking公司：企業系統扭轉局面

Tasty Baking公司（以下簡稱Tasty公司），顧名思義，它是以Tasty Cake單份杯餅、小吃派、餅乾和圈餅聞名。Tasty公司的產品在其麵包房預先包裝後，銷往美國東部近15500個便利店和超市，保證了新鮮度。Tasty公司以費城為基地，從1914年銷售28美元的餅起家，到2007年公司的銷售額上升至接近1.7億美元。

雖然Tasty公司的產品廣受顧客們歡迎，但管理層和股東們卻不以為然。Tasty完全是個小公司，它的市場和銷售額在20世紀90年代中期開始萎縮。到了2002年，其盈利水平達到前所未有的最低，邊際利潤僅為-4.9%。為扭轉局面，Tasty公司的新主席和CEO查理斯·皮吉（Charless Pizzi）引入了一個新的管理團隊並啟動了新的戰略轉型計劃。

這個戰略轉型計劃要求新的製造方式和新的信息系統。Tasty公司的原有的線性系統受到挑戰，該系統不靈活、一度惹來眾多的抱怨並隱藏著很多商業風險。許多關鍵過程是傳統的、手工的，公司沒有及時的信息用來製造輸出和倉庫運輸。Tasty公司必須每天對所有項目實行點數。即使這樣，庫存信息仍不正確或者過時。運輸混亂，超額庫存必須在處理品倉庫打折銷售。這一系列問題造成了Tasty公司的市場份額和銷售下降，而運營成本上升。

Tasty公司的很多生產和銷售信息來自它的分銷商網絡，它需要建造較好的銷售運營連接，確保一有信息可用，公司就可以立即接收。

Tasty公司新的管理團隊決定實現一個新的企業系統，使用SAP專為食品和飲料行業設計的軟件。由SAP和Deloitte公司的顧問幫助其識別企業過程，指出如何使這些過程能和SAP軟件一起工作。通過嚴格的項目管理，公司在9個月按時按預算實現了新的企業系統。Tasty公司的SAP企業系統搭載的系統環境是：英特爾服務器和微軟的SQL服務器數據庫、操作系統。

Tasty公司現在願意更多地改變企業過程，以便將新的企業系統的能力最大化。它採用了Deloitte針對食品和飲料行業的最佳實踐模板。Tasty實現了SAP的財務、訂貨輸入、製造資源計劃（MRP-II）和調度模塊。這個系統集成了原來手工維護的系統或分立的系統信息，並提供實時的庫存和倉庫管理、財務活動和中央採購信息。它提供較精確的顧客需求和庫存信息，幫助經理們做出較好的決策。

由於實現了SAP的企業系統，Tasty公司今天的財務狀況已較為健康。公司庫存減少了60%，商品價格下降了40%。訂單數增加，退貨率減少，顧客滿意度提高。在不增加人員的情況下，Tasty公司的銷售增加了11%。

Tasty公司的庫存和工作過程問題顯示了企業系統的關鍵作用。該公司過去的成本太高，沒有準確及時的信息管理它的庫存。Tasty公司也由於混亂的運輸數據導致銷售受損。

本章的章首圖9-1提醒注意本章開篇案例提出的幾個要點。Tasty公司的鮮烤產品貨架生命週期很短。關鍵的企業過程是手工的，妨礙了公司瞭解什麼產品已運，什麼產品在庫。管理層不能很快地訪問到足夠的數據，以應對日常的決策和計劃。

管理層可以選擇增加更多的工人，或用較新的技術將現有的企業過程自動化。在現實中，他們決定改變一些企業過程，使其和行業範圍的最佳實踐一致，並實現一個新的企業系統，來集成財務、訂貨、調度和製造信息，並使這些信息在全公司範圍內適用。製造產出和倉庫運輸的數據一旦獲得，可立即使用。更及時、準確的即時信息幫助員工更有效率地工作，並幫助經理們做出較好的決策。

圖9-1　Tasty公司的案例中涉及的要點

本章將幫助你學習客戶關係管理、供應鏈管理和企業系統，有助於你瞭解在實現和使用它們時所面臨的關鍵決策和挑戰。